家常月饼的简单做法

五仁月饼的家常做法

用手工制作月饼怎么做？

用料花生 适量瓜子仁 适量核桃 少许葡萄干 适量黑白芝麻 上述馅料共700克 糯米粉 300克植物油 120克麦芽糖 250克高度白酒 10克温水 面团原料低于135克 转化糖浆 350克枧水 10克植物油 125克面粉 500克
做法步骤1。五仁中的成分可以根据自己的喜好进行调整。这次用的是花生、瓜子、黑白芝麻、核桃、葡萄干、蔓越莓。花生瓜子要原味，避免串味。需要烤的要分开烤。根据自己烤箱的温度，我用150度烤8度-10分钟。
将花生瓜子核桃放入塑料袋中，用擀面杖拧碎。
将葡萄干蔓越莓干切成小条。
4.将糯米粉放入锅中，小火炒至颜色变黄，无生粉味。
将所有的材料混合在一起。
6、捏成团静置3小时以上。
七、三小时后油水不分离即使成功。
把馅料分成三十克一个。
将面团所需的原料混合，加入面粉，揉成面团，放入冰箱冷藏两个多小时。
10.面团分为20克。
用手捏面团，把馅料放在上面。
12.用手把面团捏成薄圆，放在左手掌心，然后放馅。
翻到右手，让面皮像小帽子一样扣在馅上。然后把面皮轻轻包起来。
最后翻过来收口。
15、滚圆。
在玉米淀粉中打滚，放入月饼模中，反转用力。
把生坯推出来。
美丽的生坯。
烤箱170度预热，月饼上喷水，放入烤箱中层。
20.5分钟，图案已经定型，取出来刷蛋黄水，再烤8分钟，再刷蛋黄水，再烤8分钟。
上色很好。取出晾凉。