二、鸡蛋可与土豆片一起蒸熟，冷却后去皮，蛋白切成小粒，蛋黄捻成泥，黄瓜切成小粒。

3.蒸土豆压成泥，加入适量牛奶拌匀。

4.蛋白、蛋黄、黄瓜和2勺沙拉酱混合在土豆泥中。

5.把土豆泥整理成自己喜欢的形状，把沙拉酱放在装饰袋里，剪一个小嘴，做装饰。我还用海藻和黄瓜粉碎。紫甘蓝装饰。

5私房土豆泥。

配料：香菇、胡萝卜、鹌鹑蛋、土豆、浓汤宝、葱花、食用盐、味精。

做法：

1.香菇泡发后，切小丁，胡萝卜也切碎。

2.鹌鹑蛋煮熟，蛋清和蛋黄分开，鹌鹑蛋和蛋清切碎。

3.蒸土豆，锅里少量橄榄油，炒蘑菇和胡萝卜。

4.土豆和蘑菇切碎，胡萝卜切碎，鹌鹑蛋黄，鹌鹑蛋清碎混合在一起碾碎，浓汤宝用少许清水搅拌。

5.将用水搅拌的浓缩汤倒入土豆泥中，充分搅拌，装盘，撒少许盐和葱花。

6.薯片土豆泥。