红烧黄花鱼的教程

红烧黄花鱼怎么做？

红烧黄鱼几分钟最好？

食材 450 克 黄花鱼
1 茶匙 京葱白 1 茶匙 姜 1 茶匙 蒜末
2 大匙 酒料
3 大匙 生抽 1 大匙 蚝油 1 茶匙 砂糖 半 杯 水（高汤） 做法： 1.将热油放入锅中，放入姜片炒至金黄色捞出.用小火煎黄鱼.煎一面后，翻面煎至表面金黄色.炒黄鱼盛出备用.另一个油锅，加两勺油，冷油加姜 蒜末,京葱白段爆香.调料A(2大勺酒料 生抽 3大匙 蚝油 1大匙 砂糖 1茶匙 水(汤)半杯)混合均匀备用.将鱼放入香喷喷的油锅中，倒入调料A(2勺酒料 生抽 3大匙 蚝油 1大匙 砂糖 1茶匙 半杯水(高汤).中火煮开后，转小火煮至汤浓。

红烧黄花鱼

1.先把鱼处理干净，把下腹部和头部的黑膜，用厨房纸巾擦干表面的水分。
2.将锅加热，倒入油中，加热后下鱼。暂时不要动它，用小火煎。翻面后继续煎，两面煎至金黄色。
加入葱姜蒜炒香，加入红烧酱油，轻轻炒匀，加入不超过鱼身的清水。
4.加入白糖盐和醋，搅拌均匀，盖上锅盖，水开，小火烧10分钟。然后改大火收汁。收汁过程中，用锅铲舀汤，不停地往鱼身上淋。
5.关火装盘撒香菜，好吃。