鲁菜十大招牌菜

济南鲁菜排名前十？

鲁菜的典型代表？

鲁菜起源于山东，是中国八大菜系之首。它历史悠久，做法精细，口感以咸鲜为主，特别擅长爆、扒等烹饪方法。那么鲁菜哪些菜有名呢？今天我们盘点了鲁菜十大经典名菜。
1.九转大肠。九转大肠是起源于山东济南的传统名菜。它成立于清代光绪年间。它是以猪大肠为主要成分，加入多种调味料，经过多道工序制成的。这道菜外观红润，味道辛辣可口。
2.炒腰花。炒腰花是鲁菜中的一道家常菜。这道菜是以猪腰和荸荠为主要原料，辅以味精、胡椒等调味料制成的。味道鲜嫩可口，营养价值高。
3.糖醋鲤鱼。糖醋鲤鱼也起源于山东济南。由于济南北林黄河，黄河鲤鱼不仅形状美观，而且肉质鲜嫩。制成糖醋鲤鱼后，味道酸甜可口，还具有利尿消肿的功效。
4.洋葱海参。洋葱海参是起源于山东青岛和烟台的传统名菜。这道菜的主要成分是水发海参和洋葱。两者的结合既没有肉腥味，又充满了洋葱的味道。味道鲜美，还能滋肺补肾。
5.油爆双脆。油爆双脆也是鲁菜中的传统名菜之一。它是由鸡胗和猪肚尖制成的。这道菜制作难度大，非常注重温度。如果温度掌握不好，这道菜可能不熟或不脆。
6.四喜丸子。四喜丸子是将猪肉馅和鸡蛋做成四个大肉丸，炒熟后倒入菱角、洋葱、生姜、大蒜等调味料制成的卤汁。这道菜的含义很好。它通常是各种宴会的最后一道菜，也是十大美味肉丸之一。
7.不好的鱼片。不好的鱼片是以皮黄鱼和水发木耳为主要成分，用绍兴老酒、桂花卤制成的不好的鱼片烹制而成。这样，不好的鱼片又嫩又好吃。
8.一品豆腐。一品豆腐是以豆腐、蘑菇等食材为主要原料制成的特色名菜。这道菜不仅外形美观，而且营养丰富，深受人们喜爱。豆腐皮酥脆，里面嫩滑可口。
9.红烧大虾。红烧大虾是起源于山东胶东的传统名菜。它是以对虾为原料油炸而成。外观红亮，虾肉鲜嫩可口，吃后令人难忘，在鲁菜中一直很受欢迎。
10.坛子肉。坛子肉是起源于山东济南的传统名菜。这道菜起源于清朝。它是将五花肉加入各种调味料，放入磁坛中慢慢炖制而成。菜色红润，肥而不腻。