川菜的代表菜

川菜的代表菜是什么？

川菜特色菜系做法大全？

川菜是四大菜系之一，是一道烂街的菜。全国许多地方都有川菜餐厅，川菜有许多代表性菜肴。
有经典的回锅肉、经典的鱼香肉丝、经典的煮肉片、经典的毛血旺等。反正只要你喜欢，川菜基本都有。麻、辣、鲜等等！

川菜十大名菜有哪些？,让我们一起来看看。
川菜十大名菜分别是回锅肉、宫保鸡丁、夫妻肺片、毛血旺、麻婆豆腐、东坡肘子、水煮牛肉、鱼香肉丝、清蒸江团、碗碗鸡。
1、回锅肉
回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,说到川菜文化，一定会想到回锅肉。
2、宫保鸡丁
宫保鸡丁,是国内外著名的传统名菜,川菜文化,宫保鸡丁可名。
3、夫妻肺片
夫妻肺片是四川名菜,通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主要原料,不仅制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,麻辣浓香,也适合大多数人的口味,很好吃。
4、毛血旺
20世纪40年代,沙坪坝磁器口古镇水码头有一位姓王的屠夫，每天卖肉,以低价处理。王的媳妇张觉得可惜,于是当街卖杂汤摊,将鲜猪血旺直接放入杂碎汤中,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。
5、麻婆豆腐
麻婆豆腐又称陈麻婆豆腐,它是四川省地方传统名菜之一。它尝起来像麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜,突出川菜麻辣的特点。