北方四喜丸子做法

东北四喜丸子家常做法？

四喜丸子怎么做？

1.猪肉切成猪肉馅，葱一半切成小块，姜一半切成小块，另一半切成小块；
2.将葱姜末、鸡蛋、2汤匙淀粉、1汤匙酱油和1茶匙盐倒入猪肉馅中，沿同一方向搅拌；
3.然后在肉馅中加入白胡椒粉和面包糠，继续沿刚才搅拌的方向搅拌均匀；
将搅拌好的肉馅用手团成圆丸；
5.锅入锅中，大火烧至70%热时放入丸子，改为中小火炸至表面金黄定型后捞出；
6.锅内留少许底油，加入葱、姜、八角、胡椒、桂皮；
7.然后倒入适量水，大火烧开，水量可以不超过丸子的一半，不用太多；
水开后，调1汤匙酱油，1汤匙酱油/2茶匙盐和1茶匙白糖，小火慢慢炖40分钟；
9.最后取出丸子，用1汤匙淀粉和1汤匙清水勾芡，在丸子表面。