蒜蓉辣椒酱的做法

蒜蓉辣椒酱的做法步骤？

自制辣椒蒜蓉酱？

食材
蒜蓉(50克)糖(20克青椒(100克)）
盐(20克)白酒(10克)红辣椒(80克）
醋(100克)(50克）

步骤1: 大蒜清洗干净，沥干水分！沥干水分！沥干水分！
步骤2: 辣椒洗净，沥干水分！沥干水分！沥干水分！
步骤3: 用料理机把蒜打碎！
步骤4: 用料理机打碎辣椒。
步骤5: 加盐、糖、酒搅拌均匀！
步骤6: 盖上盖子，常温保存，放一个月！记住中途不要打开瓶子！

蒜蓉辣椒酱的做法？

食材
红尖椒1000g
蒜瓣200g
生姜75g
黄豆酱150g
白糖100g
油200g
白醋10g
高度白酒15g
盐40g
酱油10g
做法
1.清洗食材，准备其他调料。
2.大蒜去皮，切厚片，姜洗净去皮，切小块。
3.将姜块放入料理杯中。
4.将姜打碎备用。
5.将大蒜放入烹饪杯中。
6.就像生姜一样，把大蒜打碎备用。
7.将辣椒切成小块，保留辣椒籽。
8.将辣椒放入料理杯中。
9.或者把辣椒打碎。
10.所有的材料都被打碎，放在碗里备用。
11.锅里放油加热，油温小火加入姜末煮开油。(多放油也没关系，相当于顺便做一层辣椒油）
12.加入蒜末炒出水蒸气。
13.将蒜末姜末翻炒出香味后，加入豆瓣酱翻炒均匀。
14.加入白糖，直到白糖融化提味。
15.倒入碎辣椒，继续用小火炒辣椒的水蒸气，用小火慢慢煮，用锅铲搅拌，以免粘锅。
16.炒至所有口味混合，时间约10分钟，加入一些盐和白醋调味
17.继续炒至完全融合，此时辣椒酱颜色特别鲜艳，关火后加入白酒炒均匀，辣椒酱已经做好了。
18.稍微冷却一下，放入消毒玻璃罐中，等完全冷却，盖上盖子，放入冰箱冷藏室。