板栗烧鸡的制作方法？

盐3克，姜4片，八角2片，桂皮1片，料酒50毫升，老抽30毫升，白糖10克，泡发香菇适量

1.锅中加入少许油，炒栗子和蘑菇，取出控油备用
2.锅里留下底油，爆姜片，然后加鸡块翻炒，表皮微黄，再加料酒
3.之后加入老抽调色，翻炒至上色均匀
4.加入足够的开水，不能超过鸡肉的量，大火烧开后转中小火
5.加入花椒桂皮
6.加入炒栗子和香菇，盖上盖子，中小火煮30分钟
7.加入一勺白糖，继续转大火烧至汤汁干燥浓稠
8.加入适量盐调味。