红烧肉炖土豆做法大全

食堂红烧肉炖土豆好吃怎么做？

红烧肉正宗做法加土豆？

炖土豆是家常菜中最受欢迎的一种。猪肉五花肉和土豆一起炖。土豆可以吸收大量的汤，使土豆非常美味。炖土豆的具体方法如下：
一、食材介绍
五花肉500克，土豆300克，大葱1克 生姜1片，蒜头5片，八角3片，香叶3片，豆蔻5片，花椒10克，冰糖20克
二、食材处理
1.将五花肉切成直径2厘米见方的长方块，与姜片、葱、胡椒一起放入锅中，加入适量料酒煮3分钟；
土豆去皮洗净，切滚刀；
3.姜切片，葱切片，蒜头碎，备用；
4、热锅加油10ml，放20克冰糖，炒糖色，炒至起泡时倒35ml煮沸后，清水变成糖浆水，盛起备用。
三、烹饪步骤
1、热锅加油8ml，加入五花肉，炒出油，然后盛五花肉备用；
锅底留有一些油，加入葱姜蒜爆香，再加入五花肉，加料酒30ml、生抽20ml、加盐5克，鸡精4克，十三香3克，胡椒粉3克，清水300ml最后加入花椒、豆蔻、香叶、桂皮；
盖上锅盖小火炖20分钟，20分钟后掀开盖子，放入土豆，再用小火炖20分钟；
闷好后，挑出葱姜和大料，开大火收汁，最后盛起装盘，完成。