一只波士顿大龙虾
西兰花6朵
葱3颗
蒜1—2个
做法
葱切段，蒜切末，西兰花提前焯水，焯水时可加两滴油，这样颜色会很鲜艳。
2.用牙刷清洗龙虾，煮10分钟左右。姜片和白酒可以加入锅中去腥。因为龙虾比较大，有条件的话蒸起来味道更好。
3.将煮熟的龙虾放在案板上。不烫手后，取下头和钳子，用刀背拍打虾钳，用剪刀垂直切开虾肚，取出整个虾肉，保持虾壳完好。
4.将虾切片，切好后恢复原来的形状。把虾放好，壳先不上。倒入李锦记蒸鱼，在锅里蒸2分钟，因为刚才切的有点冷。如果虾很热，你可以省略这一步，这样虾就会更嫩。
5.锅里放半碗油。油量取决于龙虾的大小大小。加入50%热的蒜末，蒜末一定要煮熟，这样蒜油才会很香。蒜末不辣。油必须加热，但注意不要烧大蒜。
6.激动人心的时刻终于到感觉让亲朋好友眼前一亮！开始摆盘子，怎么高，怎么摆，酒店怎么摆在虾肉上撒上葱花和热油，你会听到兹兹的声音，问葱香。