配料：牛肉250克，芹菜，洋葱半，黑椒粉，孜然粉，水淀粉，酱油，料酒，色拉油，盐
做法：

孜然洋葱炒牛肉简单美味

牛肉洗净，去除筋膜，逆纹理切成牛肉片(刀口方向垂直或倾斜)；
2.洋葱和芹菜洗净，洋葱切片，芹菜切片；

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将牛肉块放入大碗中，加入盐、料酒、色拉油、生抽、水淀粉；
4.用手充分抓住牛肉和调料(做好的牛肉味道更嫩更滑)，封口，静置腌制15分钟；

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5锅加热后倒入食用油(热锅冷油)，加入腌制好的牛肉片，快速滑炒；
6.牛肉炒至变白时，加入一大勺黑椒粉和孜然粉(根据口味酌情添加)，翻炒均匀；

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加入洋葱片，翻炒至稍软，加入芹菜；
8.调成大火，快速翻炒，芹菜翻炒，加入适量盐(成年人也可以放一些鸡精)，出锅装盘。