正宗的南京鸭血粉丝汤做法：
配料：
鸭血300克
鸭胗适量
粉丝150克
鸭肠适量
油豆腐150克
香菜1棵
辅料
盐5克姜，10克辣椒，10粒蒜，1瓣辣椒油，1汤匙芝麻油，少许葱，10克胡椒粉，1茶匙老鸭汤
步骤1
配料，鸭血切片，卤鸭肠切片，卤鸭胗切片，蒜切片，香菜切片，粉丝用冷水浸泡
步骤2
锅加水烧开，加入油豆腐焯水，捞出切开备用。
步骤3
锅里加水煮开，加入姜片、胡椒，用鸭血烫一下，捞出备用
步骤4
锅里加水烧开，下入粉丝烧开捞出
步骤5
冷水中冷却，待用
步骤6
锅加老鸭汤煮开，加盐
步骤7
将油豆腐煮至入味
步骤8
加鸭血烧开
步骤9
将葱花、胡椒粉、蒜末、味精、辣椒油、芝麻油加入碗中，倒入煮熟的食材
步骤10
放鸭肠，鸭胗，撒香菜