几分钟后，我们用自来水冲洗排骨，这样脏东西和油腻就会沿着淀粉冲走。然后将自来水倒入盆中浸泡排骨，浸泡15分钟后去除排骨中的血液。
炒排骨用水煮开
15分钟后，控制排骨的水，然后我们准备一个锅，倒一点食用油。从锅里烧油。当油温约为30%热时，我们将控制干水的排骨放入锅中翻炒。直到排骨表面变黄，然后我们把开水倒进锅里。然后继续用大火烧，直到水再次烧开。锅的表面会浮起一层浮沫，准备一个勺子去除。

记住在这个过程中不要加入料酒，否则煮熟后会发柴。在锅里加入适量的白酒和白醋，可以去腥。白醋的一个作用是释放排骨中的钙。
3.将排骨放入砂锅中炖
白酒和白醋刚放好，我们就关火了。这个时候要准备一个砂锅。因为砂锅保温性好，适合做一些炖菜。我们把铁锅里的排骨和汤倒进砂锅里。锅里放姜片和葱结。然后盖上砂锅盖，用中小火炖30分钟左右。

将白萝卜切成砂锅
在炖的过程中，我们准备了一个白萝卜，洗净后去皮，切成滚刀块备用。当排骨炖到30分钟时，我们打开盖子，把切好的白萝卜块放进锅里。然后盖上盖子，炖大约15分钟。
时间到了，我们打开盖子，撒上一些枸杞，然后加入适量的盐。最后，撒上一些切好的葱，搅拌一下。这种美味的萝卜排骨汤做好了。用这种方法做的排骨汤不仅没有腥味，而且补钙。