金色诱人的榴莲酥是用新鲜榴莲果肉制成的柔软光滑的馅料，配以层次分明、异常松散、做工精细的酥皮，让人食指大动。吃了之后，淡淡的榴莲味让人忘了榴莲。榴莲酥是一种营养价值很高的食物，除了含糖量高外，还含有淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%还有多种维生素、脂肪、钙、铁和磷。榴莲是泰国人病后和产后妇女的补充。当地人认为它是热带果王。