上海红烧肉家庭做法

上海红烧肉的做法？

上海红烧肉的做法？

主料
五花肉500克
辅料
姜五片
草果一个
冰糖适量
八角八颗(小）
配料
盐一茶匙
老抽三分之一汤匙
生抽适量
料酒一汤匙
味精适量
红烧肉的做法步骤
1.准备材料
2.将五花肉切成麻将大小的块，冲洗干净，放一汤匙料酒，浸泡一小时。取出来沥干。
3.将油放入锅中炒至微黄。
4.加入干辣椒、草果、八角、姜，炒出香味。
5.放两汤匙料酒，炒几下，再放老抽，生抽，炒均匀。
6.加入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时，加盐
7.煨至酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，摇锅，不翻。
8.将汤均匀地包裹在肉上！放点味精提味。