叉烧肉最正宗的做法

自制叉烧肉的正宗做法？

做叉烧肉最简单的方法

第一步:先把葱姜切好放在一边备用，然后把买来的五花肉洗干净备用，开锅烧水，把切好的葱姜和洗好的五花肉放进锅里煮。这个过程是焯水。为了更彻底地去除五花肉中的血液，煮猪肉，或者用筷子轻松戳进五花肉，在猪肉过程中准备冰水。
第二步:五花肉煮熟后，将五花肉放入冰水中，待五花肉温度下降后，取出沥干水分，放在一边备用。开锅烧油。油温50%热后，将加工好的五花肉放入锅中，慢慢煎至变色。煎好后，将五花肉放入烤箱，180度烤18分钟，然后取出烤肉，倒油。
第三步:开锅烧油，将葱、姜放入锅中爆香，将烤好的五花肉放入锅中，然后加入热水煮沸。这时，你可以把自己做的叉烧酱放进锅里。在此之前，你应该把葱、姜和肉捞出来，煮开后放入肉中，然后一直搅拌，收干汤。