炖牛肉的家常做法简单

炖牛肉最简单的方法？

炖牛肉的做法大全

【食材】
牛肉500g、番茄4个（约300g）、番茄酱10g、冰糖10g、葱姜各20g、一个香料包(辣椒3)g、茴香3g、八角一片，香叶一片，草果一片，丁香三片g、桂皮8g）、盐5g、食用油适量
【做法】
1.牛肉在清水中浸泡30分钟以上，使残余血液沉淀。中间根据需要更换2-3次水，直到水清澈，没有杂色。然后取出清洗，控制水分，切成3cm见方块，备用。
2.锅中加入适量清水，冷水将牛肉粒放入锅中，中火慢慢加热，煮2分钟，撇出浮沫，捞出牛肉，冲洗干净，控制干水，备用。冷水放入锅中，中火加热，可以充分析牛肉中的血液。
3.在煎锅中加入少许食用油。将冰糖放入锅中，用小火慢慢加热，直到冰糖融化，继续搅拌至冰糖呈焦糖色。当有均匀的小气泡出现时，加入控制水分的牛肉颗粒，翻炒均匀，使牛肉颗粒均匀地覆盖糖色。
4.番茄顶部划十字刀口，用沸水浸泡一会儿，去除番茄皮，切成小块，放入油锅中，加入少许盐，翻炒至番茄汁，加入适量番茄酱，继续翻炒至番茄酱浓稠。
5.倒入炒牛肉粒，搅拌均匀，然后换成高压锅，加入葱姜片、香料包、盐，搅拌均匀，压制30分钟，直到炖牛肉软烂。
6.高压锅停止工作后，不要急于打开盖子，然后继续炖10分钟，使炖牛肉更美味，从锅里撒香菜，增加香味和颜色，你可以吃。炖牛肉是一种常见的做法，非常简单和快速，味道柔软，腐烂，没有牙齿。

用牛肉做番茄炖牛肉 250克番茄 3个姜 两片蒜 两瓣白糖 3克盐 10克玉米油 20克老抽 5克生抽 8g花椒 2g
第一步：将牛肉切成2厘米的小块，放入冷水锅中焯水
撇去浮末，保留肉汤，捞出牛肉块
姜切片，大蒜拍碎去皮，洗花椒
将玉米油倒入热锅中，倒入步骤3的材料爆香
加入牛肉块中火翻炒
加入酱油和酱油调味，关火
西红柿切十字刀口，加入另一锅开水煮5分钟
加入肉汤，大火煮开
将番茄切成2厘米的小块，加入玉米油，然后加入番茄块翻炒，直到番茄汁炒出来
番茄倒入牛肉中，大火再煮，转小火闷煮牛肉煮烂
闷煮时加盐和糖
最后的时候关火出锅