鱼香肉丝正确做法

详细介绍鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝制作方法？

菜系及功效：家常菜谱
鱼香肉丝制作材料：主料：瘦猪肉半斤,酱油两大匙,醋一大匙,白糖一匙,一咖啡匙味精,一块姜(约半两）,蒜一大个,泡红辣椒八,九个,木耳半两,豌豆尖(我用菜心代替)一两个,葱六,七棵,淀粉两勺。
教你怎么做鱼香肉丝，怎么做鱼香肉丝好吃。1.肉切丝后，用一勺淀粉加少量盐(因为酱油和辣椒都有盐味，所以肉里只放一点)。木耳切丝，把菜心的大叶切成小叶，切碎葱、辣椒、生姜和大蒜，把酱油、醋、糖、味精和淀粉放在一个碗里。
2.锅放在旺火上，油烧至70%热，肉丝炒至变白。
将肉丝捞到锅边，加入姜、蒜、泡辣椒炒成樱桃色。
4.倒入木耳丝、菜心、葱炒半分钟后，与肉丝一起铲匀。
勾芡后铲匀，起锅即可。