家常肥肠怎么做好吃

家常肥肠做法？

肥肠怎么做好吃？

红烧肥肠
辅料：香菇(鲜)(25克) 、玉兰片(25克)
调料：黄酒(10克) 、大葱(100克) 、味精(1克)、 姜(5克) 、淀粉(蚕豆)(8克)、 猪油（30克) 、盐(5克)、 花生油(50克) 、酱油(30克) 、醋(30克)

步骤：
1. 炒锅放在旺火上，用适量清水煮沸，放入肥肠煮2 分钟取出，用清水漂洗；
2.另外，用清水烧开，将猪肠放入锅中煨至80%成熟，取出，用洁布擦干，去除油腻，放入碗中，放入酱油25 腌制可口；
3. 炒锅放在旺火上，倒入花生油，烧至70%热，将肥肠放入锅中，边炒边用锅铲拨动，直到肥肠金黄时捞出沥油；
4. 将沥过油的肥肠切成0.3 象眼形肠圈厘米厚；
5. 炒锅放在旺火上，煮猪油，将葱段稍炒，加入黄酒、姜末、猪肉汤100毫升、香菇、玉兰片、酱油、精盐、肥肠，即端锅小火烧5 一分钟到旺火上烧1分钟 几分钟后，加入味精，用湿淀粉勾芡，倒入熟猪油，放入锅中。