土豆片回锅肉详细做法

土豆片炒回锅肉？

土豆回锅肉怎么做？

土豆片炒回锅肉是：主料：五花肉200g
土豆一个
辅料：生抽1勺，料酒1勺，姜少许
郫县豆瓣酱1.5勺，蒜苗2根，甜面酱1根.5匙
步骤：

1.将五花肉洗净，放入冷水锅中煮至六七成熟，捞出冷却。
2.冷五花肉切片，土豆去皮洗净切片，姜切丝，蒜苗切斜段。
3.将土豆放入沸水锅中焯至断生，捞出沥干。
4.热锅冷油，将肉片、姜丝放入锅中片微卷，出油呈黄色。
5.加入郫县豆瓣酱，继续小火翻炒红油，加入甜面酱翻炒均匀。
6.将土豆片翻炒均匀后，加入料酒、酱油，继续翻炒片刻，最后加入蒜苗翻炒片刻即可出锅。