红烧肉的家常做法步骤

红烧肉怎么做？

怎样做红烧肉？

红烧肉怎么做？
配料:
主要成分：五花猪肉（什么是五花猪肉？这是一层肥肉，层数越多越好。俗话说，吃肉肥瘦！）2斤(不要太少，否则做不出好吃的红烧肉！）
调料:盐、糖(最好是冰糖末)、葱段、姜片、料酒(至于用量，除了糖3勺以外，主要看个人口味）
操作:
1.将肉洗净，切成方块，用料酒冷水浸泡5分钟。取出沥干水。
2.热锅冷油，等油稍微帽烟加入冰糖，不断搅拌，你会发现晶莹的冰糖会变成白糖，然后像黄糖，然后像红塘，然后像……没有然后了！快速加肉，否则糖会糊！别停你的铲子！继续搅拌！糖会挂在肉上挂在肉上。别担心它会继续搅拌你。这时，糖会因为加热而均匀地挂在肉上