三文鱼的营养价值 三文鱼的营养价值及功效？
三文鱼的营养价值？
三文鱼富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素D等。最值得注意的是，它富含omega 3脂肪酸。研究证明，这种脂肪酸对心脏有好处，还能增强记忆力，改善心情。
野生鲑鱼以海藻、鱼和虾为食，它们的虾青素让鲑鱼呈现美丽的橙红色。养殖的三文鱼除了吃小鱼小虾，还会喂蛋白质和鱼油，导致虾青素不足，肉色容易变白。
为了提高鱼的感官品质，养殖者常给养殖的三文鱼喂食含——角黄素的饲料添加剂，使其肉色自然呈橙红色。
但是消费者不用担心，角黄素是一种类胡萝卜素，天然存在于很多食物中，比如蘑菇。由于添加量非常少，角黄素不会对健康构成威胁，被欧盟、美国和国际食品法典委员会认为是安全的。
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挑选三文鱼的注意事项：
1.颜色：三文鱼色泽鲜艳，肉质紧实；鱼皮光滑不浑浊；鱼是橙红色的，脂肪分布像大理石。
2.手感：新鲜三文鱼摸起来有弹性，压下去会自己慢慢恢复，假三文鱼摸起来没有弹性。
3.口感：新鲜三文鱼入口感觉紧实饱满，鱼油丰富，口感香甜，肉质滑嫩，肥而不腻。假虹鳟鱼颜色较浅，有嚼劲，味道容易分辨。
来源：网-吃三文鱼要清楚
三文鱼的营养价值及功效？
三文鱼含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，能为人体提供足够的热量，促进人体新陈代谢，有利于生长发育。三文鱼还含有不饱和脂肪酸，易被人体吸收，能降低人体胆固醇含量，可预防高血脂。三文鱼还含有大量的维生素D，可以促进钙的吸收。对于正在成长的年轻人来说是很好的滋补品。
三文鱼的营养价值如何挑选三文鱼？
鱼有光泽，有弹性，颜色是亮橙色。三文鱼的颜色与其营养价值成正比。橘色越深，价值越高，越清新。因为颜色越深，虾青素含量越高。
这和选择其他鱼是不一样的。三文鱼又称三文鱼，味道鲜美，紧实可口，粉红色，有弹性。三文鱼含有丰富的营养价值和不饱和脂肪酸，可预防多种常见疾病。三文鱼一般都比较贵，比普通鱼贵很多。一般建议去大型商场或者水产市场购买。下面我们就来看看挑选三文鱼的一些方法，学习一下如何鉴别三文鱼。如何辨别三文鱼的好坏：
1.颜色：真正的挪威三文鱼，色泽鲜艳，肉质紧实。鱼皮光滑不浑浊。
新鲜的挪威三文鱼呈橙红色，脂肪分布像大理石。
2.手感：新鲜的挪威三文鱼摸起来有弹性，按下去会自己慢慢回复，而假的挪威三文鱼摸起来没有弹性。
3.口感：新鲜的挪威三文鱼入口感觉紧实饱满，鱼油丰富入味。口感甜，肉滑，肥而不腻。
新鲜的三文鱼肉呈鲜艳的橙红色，脂肪分布像大理石，有清晰的白色条纹。果肉紧致光滑，用指尖挤压后会很快反弹。肉质有弹性，口感顺滑。冷冻三文鱼颜色较浅，有半透明或不清晰的白色条纹。
为保证其味道，新鲜三文鱼应在0-4下保存，并在10-15天内食用。
新鲜的三文鱼刺身需要当天购买当天食用，未食用的部分可以当天或第二天放入冰箱冷藏。购买的时候，第一，要从正规渠道购买；第二，你要查看包装上的生产厂家和销售者的信息；第三，你要核实产品日期。需要注意的是，每一条挪威三文鱼都有完整的可追溯性，来源可追溯。
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