窝窝头的做法(蒸窝头的正确配方？)
蒸窝头的正确配方？
1.玉米粉150克，糯米粉50克，白面粉200克，即食燕麦片30克增加膳食纤维。
2.将玉米粉和糯米粉放入盆中用开水焯一下，同时倒入开水搅拌至没有挂面。不热的时候，加入3g酵母粉和一勺白糖促进发酵，然后把准备好的白面粉和即食燕麦一起加入，倒入20度左右的温牛奶(量视面粉硬度而定)，搅拌至没有干面粉，用手揉成面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟(不需要两倍大)。面团推出来，就可以做了。
3.在案板上撒一点面粉，把面团放在上面揉匀，然后揉成长条，切成大小均匀的馒头。将药丸揉成圆形，放在左手掌心。用右手大拇指在中间压一个洞，沿着绿色边缘画一个圈，形成一个馒头。
4.把锅里的水开入蒸笼，铺上篷布，把馒头一个个放进去，蒸25分钟关火出锅。
5.喜欢吃枣的，还可以在包子顶端插个枣。
蒸窝头的正确配方？
配方：细玉米粉300g，面粉180g，白糖10g，90水约250ml。
练习：
1.先将细玉米粉放入锅中，然后加入开水，边加水边搅拌玉米粉，搅拌成絮状，待温度降至50度时，加入面粉，揉成光滑的面团。
2.将面团用保鲜膜包好，放置15分钟后再使用。
3.取出面团，分成小面团，然后用大拇指推小面团中间，窝头就做好了。
4.将煮好的馒头放入蒸笼中，静置10分钟，然后加入开水，大火蒸10-15分钟左右，然后关火，等10分钟后揭开锅盖，再从蒸笼中取出。
蒸玉米面包
6大诀窍：
1.做包子需要烫面，让包子吃起来更有活力。
2.做馒头的时候，千万不要多加水。水加多了，馒头就躺着了，馒头就没形状了。
3.做窝头的时候，可以放酵母，也可以不放。反正我不放。我习惯了这种味道。
4.做窝窝头的时候，如果很粘，可以用手蘸点凉水，然后揉面团，再做成窝窝头，但是千万不要往面团里加水。
5.如果家里有密集的滤网，可以把玉米粉和面粉过滤一次，这样蒸出来的玉米面包口感会更好。
6.人们喜欢吃甜食。放20-25g糖，加一些牛奶。根据自己的口味进行修改。
蒸玉米面包
这是我最喜欢吃的窝头(蔡奶奶教我的)。去过很多地方，很多地方的窝头都有所改进。我习惯吃便餐，但我现在真的不习惯吃窝头。蔡奶奶做的窝头可能现在的年轻人不太喜欢，但是可以试试，希望能满足大家的口味！
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