油焖虾的做法(海虾油焖大虾的家常做法？)
吕小厨油焖大虾的做法？
食材：虾仁500克，白酒适量；
辅料：三瓣蒜、姜、葱、海鲜酱油、一勺绵白糖、食用盐、花椒粉、几滴白醋。
先将虾清洗干净，用剪刀将虾的尖锐部分剪掉，避免咬嘴，拉出虾线。
然后把葱、姜、蒜切碎，留下一大部分腌制，一小部分油炸。所有前期准备工作完成后，我们可以加入葱、姜、蒜，适量白酒，两勺盐，一勺白糖，几滴白醋，少量花椒粉，适量海鲜酱油。搅拌均匀。腌制一会儿。时间长了味道就重了，时间短了就淡了。我们根据自己的口味来调配。
还有炸虾的时候记得多放点油。虾吃油多。当虾炒至半熟时，加入少量事先准备好的葱、姜、蒜继续翻炒。虾在翻炒过程中会变小，卷曲。当虾变红时，意味着它已经被煮熟了。据说压榨虾头可以产生虾油，有助于提色提味。可以根据自己的口味加入之前的腌制汁。
最后盖上锅盖，小火收汁。收汁后，我们就可以出锅上菜了。
吕小厨油焖大虾的做法？
材料：大虾3360只500克，姜50克，蒜50克，香菜50克，辣椒50克，葱2根，料酒，油耗，盐适量。
1.虾买回来后，清洗干净，先去虾线，沿着虾背切开，挑出来。
2.锅里倒入植物油，多一点，八成热，然后把虾倒入油锅里炸至虾变色，然后捞出。
3.锅里留底油，加入蒜末、番茄酱、白糖，炒香。如果想吃辣，也可以放点辣椒。
4.然后将虾倒入锅中，倒入料酒，耗油耗盐，放入葱段，盖上锅盖焖1-2分钟，一盘美味的红烧虾就出炉了。
油焖虾讲究？
材料
20只鲜虾
6瓣大蒜
五片洋葱叶
3片生姜
1根芫荽
味极鲜1勺
1勺油消耗量
1勺番茄酱
精制糖
盐适量0.5g
油焖大虾。
去掉虾头上的尖角。
海虾油焖大虾的家常做法？
1.材料：虾仁10g、油2g、干辣椒1g、辣椒1个、葱半根、姜4片、蒜3瓣、糖3g、酱油1勺、料酒1勺、蚝油1勺、葱叶1片。
2.将虾用清水洗净，准备葱、姜、蒜，将葱、白葱、叶子分开。
3.油热后放入葱、姜、蒜。
4.等虾香了再把虾倒进去。如果虾是活的，你需要盖上盖子。
5.简单翻炒后，放料酒，酱油，糖，盐进去。
6.待颜色变化后，按几下虾头挤出虾油，加入蚝油，盖上盖子小火焖5-10分钟。注意水量。洗的时候不会太干，会有一点水。如果太干，加一点水。
7.活的小虾需要5~10分钟，20只左右的大虾需要15分钟。
8.中间翻炒几次，味道均匀。
9.出锅前放葱叶，大火收汁后出锅。
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主要材料：
500克虾
辅助材料：
葱5克、姜4片、香醋2克、酱油15克、白胡椒1克、植物油1克、料酒适量、白糖10克、1克
油焖大虾：
第一步
鲜虾切去脚、须、枪，挑砂线，洗净沥干，然后加入5g料酒、姜片腌制10分钟。
第二步
将生抽、5g料酒和现磨白胡椒粉混合成酱。
第三步
不要在煎锅里放油。锅热后直接将虾米炒至虾变红卷曲，盛出待用。
第四步
重新起锅，多加一点油，油热时放入虾仁，放入葱白和酱料，盖上锅盖小火焖两三分钟。
第五步
撒上葱叶，加少量糖，炒匀，然后滴几滴香醋，翻炒两次，让醋味挥发。
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