家常自制盐焗鸡蛋,盐焗鸡蛋的正宗做法?
家常自制盐焗鸡蛋
客家有一种非常有名的食物，叫做盐烤鸡，很多人说回味无穷，事实上，除了盐烤鸡，客家人也喜欢做盐烤鸡蛋，鸡蛋、鸭蛋或鹌鹑蛋可以用来盐烤，味道很好，一个锅，可以吃一个月不错，在家里也很简单。
盐焗鸡蛋的正宗做法?
配料准备：1斤鹌鹑蛋，一包粗盐。
具体步骤如下：
第一步：做盐烤蛋。一般来说，选择鸡蛋或鹌鹑蛋。有些人会做鸭蛋。你可以选择你喜欢的。我要一公斤鹌鹑蛋鹌鹑蛋。首先一个接一个地清洗鹌鹑蛋，因为有些蛋壳很脏。你必须一个接一个地清洗。清洗后，你可以在通风的地方晾干，或者用布或纸巾擦干水，这一步非常重要。蛋壳里一定没有水。
第二步:准备一包粗盐，也就是用来腌制东西的那种粗盐。我的包重5斤，刚好够。把盐放在锅里热。它应该非常热。炒盐的时候可以用不需要的锅炒，烂锅也可以，只要不漏盐就行。
第三步：用粗盐炒后，取出部分，留在锅底。你也可以准备一个烂砂锅，用一些油炸的粗盐铺上底部，然后在表面放一层鹌鹑蛋，然后铺一层油炸的粗盐。
第四步：鹌鹑蛋一层一层地放，不要有层叠的，放一层鹌鹑蛋铺一层粗盐，直到铺完，最后用盐把所有的蛋埋起来。
第五步：将所有鹌鹑蛋埋好后，盖上锅盖，然后加热。在这一步中，你必须掌握热量。当锅热的时候，你可以关掉火，炖一会儿。当锅不那么热的时候，把它加热到锅里。这样，重复一两次。如果是盐烤鸡蛋，你可以重复两次。
第六步：最后一次加热后，关掉火，不要打开锅盖，把它放在一边过夜。你想吃多少就挖多少。你不吃的东西仍然埋在盐里。这样，一个月内不会变质，但很长时间后会很咸。
这个传统的客家盐烤鸡蛋已经准备好了。喜欢的朋友试试。咸味和美味的做法很简单。一个烂锅就能搞定，家里做的盐烤鸡蛋更好吃。放心，每天早餐吃几个，配一碗白粥，太美了。
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