做泡芙可以用酸奶吗,泡芙制作的教程？
做泡芙可以用酸奶吗
选择了放心的好酸奶，不仅可以直接喝，用来做辅食调味也很好，我经常用来做馅。 传统的泡芙是用奶油做三明治，但是小思同学小时候，几乎不吃奶油，我就用酸奶代替做三明治。
泡芙制作的教程？
用料牛奶 135克黄油 50克鸡蛋 2个火龙果 40克低筋面粉 75克白糖 5克酸奶 适量
做法1：配料：135克牛奶，50克黄油，2个鸡蛋，40克火龙果，75克低筋面粉，5克白糖，适量酸奶。 调味说明:我在这个小泡芙里加了5克糖，味道有点甜。如果2岁以下的宝宝吃了，可以按照我的配方。2岁以上或者喜欢甜食的宝宝可以根据自己的口味加一些糖。
2、火龙果切小块，放入料理机的搅拌杯中。
3、倒入牛奶，搅拌成果汁。
4、将果汁过滤成小锅，倒入白糖和黄油。
5、中小火加热，直到黄油融化，果汁煮沸。就像我的图片一样，冒泡就可以了。
6、转小火，筛入低筋面粉。
7、搅拌均匀。
8、一定要搅拌到面粉中没有颗粒，然后转中火继续加热2-3分钟，取出放凉。 tips：做好的面团是橡皮泥的手感，而且是细腻光滑的烫面。
9、等面团凉了，我们可以先把鸡蛋打散。
10、面团一定要放凉，然后分3-5次倒入蛋液。 tips：一定要少加一点，然后用橡胶刮刀搅拌均匀，这样面团可以更好地吸收液体，否则你很难搅拌均匀~ 请注意，由于面粉的吸水性不同，鸡蛋的大小也不同，因此必须根据状态添加添加的蛋液，而不是全部添加。一旦面糊太薄，它就无法挤出一个三维的小泡芙（它可能会直接变成一个蛋糕摊）。
11.每次倒出蛋液后，将面团和蛋液混合，然后进行下一步。面糊的稠度是如此粘稠。提起刮刀可以顺利地执行小尖钩。
12、装入花袋。 tips：别忘了加一个较大的裱花嘴，这样挤出的泡芙就会有漂亮的线条。
13、在烤盘上铺上烤纸，将面糊挤成小花形，迅速抬起，出现小尖。
14、嗯，这些都挤好了，把它们放在烤箱里上下管180度，烤10分钟，直到泡芙膨胀开始上色。再转150度，烤10分钟。 tips：最好把挤出来的泡芙隔开一段距离，以免膨胀后粘在一起。挤的时候比较随意，所以看起来很丑，但是膨胀的时候看起来好多了。 这里需要注意的是烘烤时间和温度，一定要根据实际情况做适当的调整。先在高温下烘烤，直到膨胀和着色，然后降低温度，继续烘烤。如果温度不降低，泡芙很容易开裂，出来直接烧成碳！
15、烤好的小泡芙里面是空心的。 tips：本来想用火龙果烤一个漂亮的粉红色泡芙，结果一加热，粉红色就消失了，好心塞图片。
16、出炉后，将酸奶从泡芙底部挤入。
17、这锅酸奶泡芙，我和小思同学10分钟就给消灭了，你有时间也可以做一盘，这比买的健康多了。
小贴士最后给大家总结一下容易失败的点，姐妹们在操作时可以避免。 1 制作泡芙时，由于每种面粉的吸水性不同，需要控制和调整蛋液的量，不能添加太多！ 2 泡芙不膨胀的原因，是因为面团烫的时候加了额外的面粉，或者烫得不均匀，所以导致不膨胀。
牛奶的营养功效1.镇静镇静
意大利研究人员发现，牛奶具有镇静和镇静的作用，因为它含有一种能抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱时，你不妨喝一大杯牛奶来镇你的头脑。睡前喝一杯牛奶可以促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和乳制品奶酪含有一种CLA该物质能有效破坏人体内有致癌风险的自由基，并能迅速与细胞膜结合，使细胞处于抗癌物入侵状态，从而起到抗癌作用。而牛奶中所含的钙能有效破坏人体肠道内的致癌物，使其分解成非致癌物，并排出体外。牛奶中含有维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进儿童大脑发育
哺乳动物是哺乳动物出生后唯一依靠生存和发育的食物，它含有所有适合其幼儿发育所必需的营养物质。
4.美容养颜
牛奶中的乳清可以消除面部皱纹，保持皮肤光滑湿润。
5.全面补充营养
保持高压动脉稳定，降低中风风险；大大提高大脑工作效率；增强骨骼和牙齿，减少骨萎缩；使伤口愈合更快。
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