家庭怎样制作虾干,如何自制虾片干？

家庭怎样制作虾干

虾片干怎么做？

如何自制虾片干？

第一步：选好虾
要做大虾干，请选择大虾干和新鲜虾干.
现在是十月，是明虾和沼虾最肥最便宜的季节.
明虾肉多头小，是最合适的选择.
当然，你也可以选择其他的虾来做.
第二步:A煮虾、B炒虾 或C腌虾(可选一种)
A:煮虾：使用的材料如下：.虾2斤 葱结1把约50克 姜片10片
约30克 盐8克 料酒15克
将活虾水洗净，倒入锅中，加入1:1的水，加入料酒，
葱姜和盐，搅拌均匀.盖上盖子，大火烧8分钟，关火，.
不要急着把煮好的虾从锅里出来，直到水冷了再出来，这样
虾能充分入味.
煮虾的缺点：一些鲜味会随着汤汁而消失。
煮虾的优点：方便、快捷、简单。
B:炒虾:锅盐放入锅中，加热盐，加入虾，一起炒，适当放入。
不需要点料酒，可以去除腥味。炒水时，倒水倒水。
掉,
继续炒.炒至干燥后，捞出备用，准备烘烤或晒干
炒虾的优点：速度快，鲜味保留足够.
炒虾的缺点：有点麻烦，不好

虾 水 锅 鲜味 盐

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