黄酒哪个牌子最好,黄酒有哪些品牌呢？
黄酒哪个牌子最好
世界三大古酒之一
黄酒是世界上最古老的酒类之一，起源于中国，而且只有中国有，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。
1.黄酒历史悠久：早在3000多年前，商周时期，中国人就开创了酒曲复式发酵法，开始大量酿造黄酒，酵母曲的品质决定了酒的品质。
2.黄酒属于酿酒，酿酒工艺独特，是中国汉族特产，成为东方酿酒界的典型代表和楷模。
3.黄酒的原料：南方以糯米、北方以小米、小米、糯米(北方称江米)为原料，一般酒精含量为14%-20%，属于低度酿酒。
4.黄酒营养丰富：它含有21种氨基酸，包括几种未知氨基酸，人体无法合成。它必须依靠食物摄入8种必需氨基酸和黄酒，因此被称为液体蛋糕。
5.黄酒产地广泛，品种繁多。著名的有：房县黄酒、九江封瓶酒、绍兴老酒、即墨老酒、福建老酒、无锡惠泉酒、江阴黑杜酒、绍兴冠军红、女儿红、安徽古南丰、张家港沙洲优黄、吴江吴宫老酒、苏州同里红、上海老酒、鹤壁河南鹤双黄、南通白蒲黄酒、江苏金坛、丹阳封瓶酒、湖南嘉禾倒瓶酒、河南双黄酒、河南刘[2]
1、会稽山纯绍兴酒、塔牌绍兴酒(陈三年)非糖固形物含量较高，品质较突出；黄氨基酸态氮含量最低，鲜味最淡。
2.主观评价方面，女儿红绍兴酒口感有点酸，塔牌绍兴酒(陈三年)口感一般，有点辣。这两种黄酒的主观评分都很差，只有5分.8和5.9。
3.8种黄酒中检测出危险物质氨基甲酸乙酯，其中古岳龙山绍兴花雕酒(陈酿三年)含量最低，为25.2μg/L。黑毡帽清爽型黄酒较高，达到286mg/L。(绿色食品黄酒限量为≤400μg/L）
4、8款黄酒也检测到不同程度的甲醛，其中黑毡帽清爽黄酒最少，00.63mg/L；会稽山纯绍兴酒和孔乙己雕黄酒甲醛含量较高，均达到1%.3mg/L。(如果参考啤酒甲醛限量≤2mg/L）
5、8款黄酒中未发现致癌物黄曲霉毒素B1、说明厂家对容易发霉的酿造原料的控制比较严格。
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