鸡蛋冷水下锅煮几分钟,鸡蛋要煮多久才好？

鸡蛋冷水下锅煮几分钟

冷水煮鸡蛋几分钟？

鸡蛋要煮多久才好？

在冷水中煮10分钟的鸡蛋是合适的。这十分钟时间是从鸡蛋在冷水中煮开始计算的。这样，煮熟的鸡蛋相对完整，基本上没有损白质和蛋黄可以固化。
鸡蛋在锅里煮的时间不容易超过15分钟，会导致鸡蛋营养结构发生变化，也更难消化。
1.在煮鸡蛋之前一定要把蛋壳洗干净，虽然有些鸡蛋表面看起来很光滑，但是上面会有一些你看不见的微生物或细泥沙。
2.不要用热水煮鸡蛋。用热水煮的鸡蛋可能会破壳，因为蛋壳突然遇到高温，但蛋液仍然很冷，温差会导致蛋壳破裂。
3.记得把煮好的鸡蛋炖一下，不要马上捞出来，用余温炖五分钟鸡蛋味道更好。

用冷水煮鸡蛋需要几分钟？

冷水下锅。这样蛋壳就不容易破裂了。
用小火煮鸡蛋，然后用温火煮8分钟。不要煮太久，否则蛋黄中的亚铁离子会与硫离子发生化学反应，形成硫化亚铁的棕色沉淀，从而阻碍人体对铁的吸收。
煮熟的鸡蛋不用马上拿出来，1？2分钟后取出，或在冷开水和冷水中冷却半分钟，容易剥皮。为了防止细菌感染，不要把它放在自来水里。

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