昭通特色美食,昭通都有什么好吃的？

昭通特色美食

昭通有哪些传统或民间小吃，请推荐？

昭通都有什么好吃的？

昭通凉粉是云南省昭通市的特色美食。昭通凉粉大致分为豌豆凉粉、包谷凉粉和荞麦凉粉。豌豆凉粉分为大豌豆凉粉和金豌豆凉粉。金豌豆是最好的，常见的是大豌豆凉粉。包谷凉粉金黄诱人，保留了浓郁的包谷风味，突出了原汁原味，非常清爽。荞麦凉粉多为家庭自食，荞麦味浓郁，老年人特别喜欢。
盐津豆花是云南省昭通市盐津县的特色小吃。盐津豆花是以当地生产的豆子为原料制成的。吃的时候，拌上烂辣子和鱼香或葱蒜调味料。比较讲究，做肉丸辣子吃豆花味道更好。
威信酸鱼是云南省昭通市威信县的特色美食。威信酸鱼是以罗布河捕捞的鲜鱼为原料，配以盐、胡椒、胡椒、八角、草果、山萘等调味粉，放入陶罐中腌制而成。腌制的酸鱼可以长期储存。烹饪时，将腌鱼切成块，加入调味料烹饪。酸鱼味道鲜美，脆嫩可口，具有酸、甜、麻、辣、咸的特点。
巧家小碗红糖，俗称碗糖，是云南省昭通市巧家县金沙江沿岸的特色小吃。巧家小碗红糖以当地优质甘蔗为主要原料，经压榨、加热、蒸发、澄清、制糖、包扎等工艺制成。小碗红糖呈红黄色，半透明，香气浓郁，口感纯正，深受人们喜爱。
昭通烤土豆是云南省昭通市的特色小吃之一。这种小吃是以土豆为主要原料，一个铁锅，放上木炭，用木炭火烤土豆。烤好后，用玉米芯或木片刮黄色，用刀切开，用昭通酱或辣面等调味品，美味可口，饱满可口

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