一斤面粉放多少酵母 500g酵母使用方法？
一斤面粉放多少酵母
一斤面粉应该放多少酵母？很多人不明白，难怪总是失败和酸味
500g酵母使用方法？
在北方人看来，意大利面是最受欢迎的食物，它是由面粉和酵母粉组成的，虽然也有死面食，但面食更受欢迎，包括馒头、馒头、卷、面饼、烧饼等，面食营养高，更有利于消化，尤其是老人和儿童，经常吃身体消化更好，我的家乡在山东，喜欢吃意大利面，只要有面粉，就可以改变做食物的方式，从小跟随奶奶学习，面食，掌握一定的经验，一斤面粉应该放多少酸母？很多人不明白，难怪总是失败和酸味。
以馒头为例。一斤面粉应该放多少酵母粉？多少水？多少糖？如果你不明白比例，肯定会对发面产生影响。如何开始制作？今天，我将教你科学正确的方法。我建议你收集它们。
馒头配料：面粉、酵母粉、清水
调味：白糖
1.准备好所有材料，中筋面粉500克，酵母粉5克，白砂糖8克，清水260克。由于每种面粉的吸水性不同，水上下浮动10克，问题不大。
2.先将面粉倒入盆中，再倒入酵母粉和糖。适量的糖可以帮助酵母粉发酵，缩短发酵时间，提高酵母的活性。这是一个必须使用的小技巧。
3、清水边倒边搅拌，夏季用冷水，冬季用温水，水温不超过28度，一直搅拌面絮，如图所示，开始揉面。
4.揉到面干、水干、手干的状态软硬适中。如果太难揉，可以先醒5分钟再揉。一般来说，这种情况不会发生。
5.揉搓后，盖上保鲜膜，或盖上锅盖，面一小时，时间不宜过长，否则面团会变酸。
6.时间到了，可以打开看看。面团已经发酵到两倍大，中间充满了蜂窝状气孔。面团发酵非常成功。很多人总是反应发面失败。你可以比较哪一步出了问题。
7.在案板上撒一些干面粉，倒出面团，随意揉搓，排出内部空气。中间的气孔密密麻麻，非常蓬松。
8、此时，我们可以捏一小撮小苏打，大约0.7克，撒在案板上，逐渐揉成面粉，它能中和面粉的酸味，使馒头味道更好。
9.揉捏过程中，可以切一刀，看看里面的面团。如果有气孔，就要继续揉，直到没有气孔。
10.最后揉成长条，分成平等的面剂，取出面剂，揉成馒头的形状，一定要圆一点，避免皱纹和裂缝，这样会影响馒头的美观。
11.盖上保鲜膜或其他面料，第二次醒发10分钟。这一步是让面团得到充分的休息，蒸出来的馒头不会塌陷收缩。水蒸后，放入馒头，用大火蒸15分钟，炖3分钟-5分钟后打开盖子。
12.刚出锅的馒头蓬松柔软，味道鲜美。最好趁热吃。剩下的馒头放入保鲜袋中冷冻保存，避免风干，不利于馒头的保存。
技巧总结1。馒头要用中筋面粉，每斤500克，配260克清水，可上下浮10克，5克酵母粉，8克-10克白砂糖，这个比例刚刚好，只需一勺白糖，就能轻松加速满盆，糖能促进酵母的成活率。
2、第一次醒来一个小时就够了，时间长了就酸了，第二次醒来10分钟，让面团放松休息一会儿。
3、蒸馒头要用开水蒸，大火15分钟，等时间到了，不用担心开火，炖3-5分钟，可避免馒头遇冷塌陷。
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