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黑米怎么吃才有效果？

他们经常会想起那些去黑米店免费喝糯米粥的日子，尤其是去黑米店喝糯米粥的日子。当海米来到餐桌旁时，他仍然怀念那碗粥的味道。原来这味道真的有记忆。

黑米有“黑珍珠”之称，栽培历史悠久。西汉张骞在陕西洋县发现。因此，洋县的黑米非常有名。作为历代的贡饭，是皇帝专门吃的。

从现代营养的角度来看，黑米在许多地方也优于加工白米。例如，它是一种全谷物，含有完整的谷物、残留的膳食纤维、B族维生素、钾和其他矿物质。适用于糖尿病人、减肥人群及各年龄段人群。

黑米粥是家里最常用的烹饪方法。在烧烤店做软糯粥有个秘诀。首先，黑米要提前浸泡。第二，煮粥时，可以拌血糯米或糯米。糯米会增加粥的粘度，而不会损害黑米的维生素，一举两得。当然，如果在寒冷的冬天，在黑米粥中加入龙眼、大枣、枸杞、核桃仁也应该是上乘的。

我还用白米、黑米、小米、豌豆、玉米粒一起煮成五颜六色的饭团，改变原来的吃法，用手抓饭团增加新鲜度，促进食欲，这更适合挑食、不爱吃的宝宝。

（王芳，主管护士，国家一级公共营养师，国家卫生经理，好施营养工作室创始人，中国营养学会会员，黑龙江省营养学会理事，王兴国营养培训五班）

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