土豆和米饭的升糖指数 有人说吃热的土豆等于吃糖，有什么根据吗？食物的热量与升糖指数有什么关系？

有人说吃热的土豆等于吃糖，有什么根据吗？食物的热量与升糖指数有什么关系？

谢谢你的邀请！很高兴为你回答！看到这个问题后，我下意识地认为这个说法不符合科学依据！土豆是我们最常见的食物。土豆的主要成分是淀粉。淀粉通过肠道分解成单糖或葡萄糖，作为血液被吸收，为我们的身体补充能量。因为我先入为主的想法，不管是热土豆还是冷土豆，成分和数量都不会改变，所以应该没多大关系

！但是通过查阅资料，我发现我的想法是错误的。我们还知道一个名字，抗性淀粉，又称抗酶淀粉和难消化淀粉。它不能被小肠内的内源性酶水解，因此很难被吸收，如血液和减少糖的吸收。它还可以产生发酵反应，利用人体胃肠道和结肠内的肠道微生物产生人体感兴趣的物质。抗性淀粉具有增强胰岛素敏感性、降低血糖水平、改善代谢健康等多种功能；抗性淀粉能改善饱腹感、减少食物摄入和饥饿感。

地瓜和土豆哪个升糖指数高？

回答，红薯和马铃薯都是淀粉类食物，红薯比马铃薯糖指数高一点，因为红薯除了淀粉外，还含有糖。

土豆丝升糖指数高吗？

使用食物时，不仅要注意食物的含糖量，还要注意其淀粉含量。最重要的是看它的血糖指数。如果一种食物的血糖指数很高，就意味着这种食物对血糖有很大的影响。作为一种马铃薯健身食品，其血糖指数一般在60左右，而大米的血糖指数在80%以上。不仅要看食物的甜度来确定对血糖的影响，还要注意食物的糖分指数。对于减肥的朋友，建议多吃土豆、红薯和山药。这对血糖影响较小，可以减轻体重。

蒸土豆升糖指数高吗？

回答，蒸土豆糖指数高，土豆中含有淀粉，糖尿病患者可以把土豆当食物吃，少吃主食。

土豆和米饭的升糖指数 炸土豆 土豆和米饭哪个升糖指数高

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