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长期吃面食对身体有危害吗？

意大利面是北方人最喜欢的主食。北方人喜欢吃面食，各种面食让人白吃。一块面团，可以做成不同花样的馒头，也可以做成卷、肥糕。但也有人对面食有心理抵触，认为吃面食容易发胖。长时间吃面食的人是不是更容易发胖，对身体有害？

面食主要由小麦粉制成。小麦作为主要粮食作物，经历了几千年的种植历史。过去，吃一个白面馒头很开心。我记得小时候，邻居做馒头的时候，我热切地看着。如今，家家户户都能吃到白面馒头，很多人也开始怀念小时候吃的窝窝头。

虽然面食含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质以及其他营养素，但含量最高的是碳水化合物。碳水化合物能为人体提供能量，人体所需能量的55%～65%来自碳水化合物。碳水化合物为人体提供大部分能量。与蛋白质和脂肪相比，碳水化合物更具成本效益。

面食的主要成分是碳水化合物，数千年来一直用于为身体提供能量。但现在我们吃越来越多的精制面食，其中含有的膳食纤维和B族维生素越来越少。膳食纤维和B族维生素对人体健康非常重要。注意粗粮与细粮的搭配，增加膳食纤维和B族维生素的摄入。

面食中的蛋白质含量高于大米，但这些蛋白质不是高质量的蛋白质。为了提高蛋白质的利用率，需要与食物适当搭配。鸡蛋、牛奶和大豆含有优质蛋白质，可以与小麦粉相辅相成。

对于意大利面，我们可以少吃，但我们也忍不住，尤其是北方人更喜欢意大利面。吃面食时，要注意摄入和制备方法，面食也能吃得健康！

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