长期吃方便面对身体有害吗 吃方便面会致癌吗？有什么害处？

吃方便面会致癌吗？有什么害处？

吃方便面致癌的主要原因是方便面中含有2类致癌物质丙烯酰胺。丙烯酰胺在高温下由碳水化合物转化而来。

在制作方便面的过程中，要经过油炸、烘干等步骤。用小麦粉做的面条通常会产生一些丙烯酰胺。这是油炸和烘焙食品中常见的问题。无论是路边的新鲜油条、超市里卖的薯条，还是熬夜必备的咖啡，都含有一定量的丙烯酰胺。

虽然丙烯酰胺是一种致癌物，但方便面等食品中含有一定量的丙烯酰胺，并不意味着致癌物是致癌物。致癌物需要长期过量摄入。适量食用符合食品安全国家标准的食品是安全的。

因此，与其担心方便面会致癌，不如先减少每天油炸食品和烘焙食品的摄入量，并实行多种合理的饮食方法。

马博士健康组，李宜宾硕士研究生

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