鸭架汤怎么炖好喝

烤鸭架汤怎么炖好吃？

鸭架汤怎么做好喝

烤鸭架汤怎么炖好吃:1。准备材料:烤鸭架1套，豆腐1块，姜1块，八角1块，黄芪2块，白芷2块，葱1块，枸杞10块，盐2克，白胡椒2克。
烤鸭架让店家帮忙切成大块，不要太碎。再准备一块豆腐。煮好的鸭汤味道鲜美，炖好的豆腐味道鲜美。我习惯在煮汤的时候加一些黄芪和白芷。如果没有，我只能用姜片。
锅里烧热油,将切成大片的姜放入锅中,用小火炒香,生姜具有去腥提鲜的作用。
继续保持小火,将鸭架切成大块放入锅中,尽量码均匀,小火慢煎,中途用筷子翻片,将鸭架内的油脂充分翻炒。
待鸭架煎成金黄色,充分炒出油脂,往锅里加热开水不住鸭架,同时放入八角、黄芪、白芷。
大约10分钟大约10分钟就能煮成乳白色,这时可以捞出鸭架,煮鸭肉很无聊,所有的营养都被煮进汤里,将鸭架捞干净，放入切成方块的豆腐中,加盐、白胡椒和枸杞,继续炖煮5-8分钟。
看到豆腐炖的膨大疏松出现蜂窝组织,可以关火,出锅前撒一把葱,香味瞬间被刺激,特别贪心。用这种方法煮鸭架汤很好吃,豆腐软嫩,汤水香浓。