2. 咖啡可以改善你的新陈代谢
燃烧卡路里的速率称为休息代谢率（RMR）。你的新陈代谢率越高，减肥就越容易，不增重就能吃得越多。研究表明，咖啡因可以增加3-11%的RMR大剂量咖啡因效果更大。
有趣的是，大多数新陈代谢的增加是由脂肪燃烧的增加引起的。
不幸的是，这种效果在肥胖者中并不明显。一项研究表明，咖啡因使瘦人的脂肪燃烧增加了29%%肥胖者的脂肪燃烧增加只有10%。这种效应似乎随着年龄的增长而减少，在年轻人中更大。

但是，有一个问题是我们必须注意的，并不是所有的咖啡都有同样的效果。
只有什么都不加的最纯正的原豆咖啡才会有。如果加入炼乳、糖、牛奶、生奶油等，热量会增加，而不会达到减肥的效果。