腌猪肉的腌制方法

腌猪肉最好吃的方法？

猪肉的做法有哪些？

1.食材:腌猪肉、萝卜干、粉丝、胡萝卜1小根、大料3个角、辣椒数粒、干红辣椒4个、葱少、蒜少、植物油少、酱油少、醋少、盐少；
2.将粉丝掰成15厘米左右的段，放入不锈钢容器中，加入滚开的水，盖上盖子，直到变软。
3.萝卜干净，放入锅中，加入冷水，不干萝卜，浸泡20分钟左右；
4.然后用大火加热锅，煮沸后转中火。萝卜干煮软后，取出，放入冷水中过冷；
5.从冷水中取出萝卜干，挤压水分，切成约1厘米的条状。
6.胡萝卜洗净，切成薄片备用。
7.将葱切成葱花，蒜切成片，备用；
8.此外，将葱叶切成碎片。
9.腌猪肉切片备用。
10.锅加热，加入少许植物油，加至80%热，加入大料、花椒，将干红辣椒掰成两段也放入锅中。
11.大料、花椒、辣椒变色后，加入猪肉翻炒。
将肥肉中的油逼出一些后，将肉扒拉到一边，将葱花和蒜片放入油中，炒香。
13.然后加入萝卜干和胡萝卜片，翻炒几次，然后倒入适量酱油，加入适量盐，继续翻炒均匀。
14.然后加入热水，稍微翻一下，然后将泡好的粉丝均匀地铺在锅里，切记不要搅拌。
15.盖上锅盖，中小火炖七八分钟左右；然后加入适量醋，上下翻动均匀，盖上盖子，再炖两次左右