让每只虾均匀地包裹淀粉，搅拌到这个程度。下来在油锅里炸

4.锅里油温50%热的时候，转中火，把虾一个个放进去炸。

先炸虾，然后取出控油。顺便说一句，取出油锅里的残渣，然后提高油温。再次将刚刚炸好的虾倒入进行二次再炸。炸大约30秒。当虾被炸至金黄酥脆时，你可以控制油。

5.锅里不需要留油，倒入刚切好的辅料(蒜末、姜末、青红辣椒末)，用中火炒出香味。

加入炸虾，快速翻炒均匀

然后根据自己的口味加入胡椒盐，翻炒均匀。