酥脆椒盐虾的制作步骤

椒盐大虾的做法？

椒盐虾的做法？

配料准备：基围虾400克，椒盐粉20克，料酒20毫升，姜片2～3片，红椒5克，青椒5克，盐4克，淀粉15克，蒜适量，葱少许
步骤：
1.虾去虾须、爪子，背后划一刀，取出虾肠；
2.虾中加入姜片、盐、料酒，搅拌均匀，腌制10分钟；
3.虾腌制后，用厨房纸吸水，加入少许淀粉拌匀；
4.油温烧到70%左右，把虾放进去，用筷子搅拌，慢慢炸一分钟，泡沫变少，虾能看清楚，捞起来；
5.另一个油锅，加一点油，用青椒、蒜、葱炒香，倒入虾，撒上胡椒盐，关火，翻炒均匀。