萝卜花蛤汤

1.取一根青萝卜，去头去尾清洗干净，先切片，再切成细丝。将切好的萝卜丝放入碗中，加入一勺盐搅拌均匀，腌制10分钟，然后用清水冲洗几次备用。目的是去除萝卜的辛辣味道。
2.锅里加水，然后倒适量啤酒去腥，放入蛤蜊，煮至蛤蜊张开嘴关火，然后取出蛤蜊冲洗几次。这一步的目的是去除蛤蜊的腥味，彻底清除蛤蜊中的沉淀物。
3.锅里加油，油温50%热时加入姜末，炒香后加入一勺面粉，炒面油后加入适量清水，然后加入蛤蜊，加入一把粉丝，再加入萝卜丝，用勺子撇去上面的浮沫，再加入半袋牛奶，盖上锅盖继续炖2~3分钟后，用牛奶炖的萝卜不仅美味，而且有浓郁的牛奶味，特别美味。
4.时间到了，开锅，加入一勺糖，适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，然后撒一把软枸杞，再搅拌均匀，然后关火出锅。

【小贴士】
1.白萝卜洗净后，一定要控制水分，确保表面没有一滴水。
2.无论是开始加白糖抓白萝卜片，还是最后加各种调味料后抓白萝卜片，最好戴一次性手套，因为如果直接用手抓白萝卜片，会大大降低白萝卜片的腌制保存时间，甚至可能导致腌制失败。
3.食用盐、酱油酱油和大蒜。小米椒应根据自己的口味酌情加减。这并不意味着只要添加更多的调味料和配菜，它就是美味的。
4.用于腌制白萝卜片的大碗和最后一个密封容器。如果没有水和油，如果有水或油，白萝卜的保存时间会大大降低，也可能导致腌制失败。
5.腌制白萝卜两个小时后即可食用。如果你想味道鲜美，你需要等待更长的时间。