家常羊肉汤的简单做法

羊肉汤：家常做法？

羊肉汤怎么做好吃？

用料:羊肉500g、羊骨500g、羊血100g、一根山药，适量盐
做法:
1、将新鲜羊肉切成大块，与羊骨一起洗净，冷水下锅，先焯水去腥味。
2.大火煮开后，水面会有很多浮沫。这时，用勺子撇去浮沫，继续煮2~3分钟后取出。如果在烹饪过程中再次出现浮沫，也应及时抛出，以免浮沫在烹饪过程中被羊肉吸收，无法达到去除鱼腥味的效果。取出的羊肉洗。
3.锅中加入清水，大火煮沸，放入处理过的羊肉和羊骨，大火煮20分钟，然后中火煮20分钟。大火煮可以让羊汤变白。如果有羊油，可以加点羊油一起煮，可以让羊汤变白变浓。
4.煮40分钟左右，羊肉可以用筷子轻松扎透，说明羊肉已经煮熟了。这时，取出羊肉，放在一边冷却。不要取出锅里的羊骨，大火煮半个小时。
5.如果中间汤少，可以加开水补充。在家炖羊汤，羊骨不需要炖几个小时，费时费气。感觉汤的浓度差不多，最后可以调味。这里切了一些山药，煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味。
6.将煮好的羊肉切成片，羊血切成片，厚度随意。
7.将羊肉和羊血放入漏勺中，然后放入热羊汤中烫几秒钟，然后倒入碗中，盛羊汤，做好美味的羊肉汤。