炒羊肉的家常做法

家常炒羊肉？

孜然羊肉的做法

用料：羊肉200克,洋葱半个,香菜5根,孜然粉几勺,酱油2勺,料酒5勺,蚝油2勺,白糖1勺,生粉2勺,湖南辣椒3个。
家常炒羊肉的步骤：
1:准备好食材，先将羊肉切成丝腌制，再处理其他食材；
2:【腌羊肉】羊肉切成丝，加入生粉、料酒、酱油、白糖、孜然粉搅拌腌制。如果羊肉味重，可以多加料酒腌久；俗话说羊不姜牛不韭菜，可能是怕太热。其实去腥切姜丝也可以；
3:热锅热油爆香洋葱和辣椒圈，稍黄后加入腌羊肉；
4:快速翻炒可以保持羊肉嫩多汁，加入蚝油和一点酱油调味。如果你喜欢孜然，你也可以加更多的孜然粉；
5:基本上八九成熟后，加入香菜翻炒断生即可出锅。