霸王花煲汤有什么功效

说到霸王花，爱喝汤的朋友可能都很熟悉。霸王花看起来很像火龙果的花，但其实并不一样。霸王花只开花不结果！主要食用部位为花器,具有清热润肺、止咳等功效,其花干制品是蔬菜中的好产品,一直畅销国内外市场霸王花的保存方式，一般都是晒干，吃法多为煲汤！这个美食教程呢，
美食领域的路姐准备和大家分享一下霸王花的特色吃法。喜欢吃美食的朋友别忘了关注我。我会每天更新和分享不同的美食教程。我相信总会有一道菜你想学！
霸王花玉米胡萝卜骨头汤：
准备食材如下干霸王花2朵，玉米半根，胡萝卜半根，里脊骨500克，姜1块，
做法一：
姜切片，霸王花清洗干净，切割备用，玉米切片，胡萝卜切片备用，然后开锅加水，猪骨冷水，加姜片，料酒焯水，焯水后取出冷水清洗备用
做法二：
然后转移到汤锅，然后将霸王花、玉米、胡萝卜一起放入锅中，加入姜片，加入食材2倍的清水。大火煮沸后，转小火煮一个半小时。
做法三：
煮好后，根据口味加入适量盐调味！
霸王花做汤后，味道清香，汤甜滑，深受煲汤人广东人的喜爱，是极佳的清补汤料
煲骨头汤的六个小技巧：
制汤的骨头不宜在热水中下锅，应在冷水中下锅
烧制时避免加水
避免早下盐，因为盐有渗透作用，最容易渗入原料。分析内部水分，加剧蛋白质凝固，影响汤的美味
避免早加酱油，以免汤味变酸
避免添加葱、姜、酒等成分。否则会影响汤本身的美味
避免汤大滚大沸，以免汤中蛋白质分子运动激烈凝结成许多白色颗粒，使汤浑浊，
大火滚开后，用小火慢慢滚动