【鸡腿香菇酱肉包子】
配料：500克普通面粉 酵母4克 清水270克 鸡腿3个 香菇200克 洋葱1个 甜面酱1勺 豆瓣酱1勺 生抽15ML 老抽12ML 蚝油1勺 盐1勺 料酒1勺 胡椒粉2克
制作方法：
1.先用面团，500克面粉放入碗中，加入4克酵母，用清水和软面团密封醒发；

2.处理鸡腿肉，先把鸡骨去掉；

3.切成小块放在盆里；

4菇切成小块备用；

5洋葱切成小丁备用；

6.锅中加入植物油，油热后加入鸡块翻炒至变色；

7.然后加入甜面酱和豆瓣酱，搅拌均匀，再加入蘑菇，再将酱油、酱油、盐、蚝油、料酒翻炒均匀；

8.出锅后，加入洋葱拌匀，冷至常温，放入冰箱冷冻30分钟；

发酵好的面团，揉搓排气，揉搓成长条，切成大小相同的小面剂，小面剂擀成中间厚边缘薄的包子皮；

10.然后包装适量馅料，放在笼子上蒸15分钟左右；

11、出锅后焖2-3分钟；

12.我们的蘑菇酱肉包子做好了。包子特别软，又白又大，味道浓郁，酱香味浓郁。里面有洋葱、蘑菇、鸡腿，营养丰富，一口气可以吃三个。真的很好吃。早餐配粥、豆浆、牛奶太完美了！