自制沙拉酱配方

沙拉酱 怎样调好吃？

沙拉酱具体做法

原料：2个鸡蛋，500个土豆g、西芹200g、火腿肠100g、洋葱50g、色拉油50Ml、蛋黄酱100g、胡椒面50g、盐10g、糖10g、食用油20Ml。
步骤：
1.蒸2、3个土豆和2个鸡蛋。建议不要煮土豆。浸泡过的土豆容易变软腐烂。
2.蛋黄剥皮放在碗里，蛋白质切丁，土豆剥皮切丁，沙拉碗里。
3.将芹菜切成碎片，用盐腌制10分钟以上，用时倒水。芹菜的作用是调味油腻。
4.将火腿肠切成细末，注意切碎而不是切成丁。肉只用作沙拉中的调味品，而不是主料。不同的肉可以调节不同口味的特色沙拉。
将洋葱剥开两片，切成细末备用，洋葱在这道菜中用量很少，但举足轻重，用来提味。
用色拉油煮蛋黄。
将一袋蛋黄酱倒入蛋黄中，加入一小勺胡椒面，2小勺盐，半勺糖，然后加入一点食用油。