白菜肉饺子馅的做法

猪肉白菜饺子馅最正宗的做法？

白菜猪肉饺子馅的做法窍门

猪肉末200克
胡萝卜100克
白菜350克
辅料
7克蒜、7克生抽、3克鸡精、2克盐、3克蚝油、6克姜、5克料酒、9克葱。
步骤1
将白菜洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会儿。
步骤2
胡萝卜也用料理机打碎。
步骤3
购买现成猪肉末，加入葱、姜、蒜，用料理机将馅料粘稠。
步骤4
在肉馅中加入盐、蚝油、酱油、料酒、鸡精，朝一个方向搅拌一会儿，给肉馅加劲。
步骤5
白菜用纱布挤出腌制好的水，和胡萝卜一起放入肉馅中，搅拌均匀，馅料就做好了。
步骤6
取饺子皮，放馅。
步骤7
包好馅料，捏紧边缘。
步骤8
用两只手掌的拇指和食指包饺子。
烹饪技巧
1.假如白菜不用盐提前腌制，馅料调好后，包装时出水。
2.如果不把白菜里的水挤出来，馅里的水就不好包了。