怎么炖排骨又香又烂

怎样炖排骨汤？今日我就和大家分享一下经验。喜欢喝排骨汤的朋友快收藏起来，简单实用。

炖排骨的家常做法步骤窍门

【炖排骨】
准备新鲜排骨、莲藕、红枣、枸杞、葱、姜、盐、白胡椒、料酒、食用油等。
【做法】
第一步，用清水冲洗排骨，切成小块，放入盆中，加入适量清水，然后放一勺盐，搅拌均匀，浸泡1小时。浸泡可以浸泡血液和杂质，减少鱼腥味，许多人做得更少。

第二步，莲藕洗净后去皮，切成大块，用清水浸泡，避免氧化变黑。红枣枸杞洗净。葱切葱，姜切姜。
第三步，将清水倒入锅中，将排骨冷水放入锅中，加入葱、姜、料酒，用大火焯水，撇去煮好的浮沫，5分钟后捞出，用热水冲洗，沥干水分。