导读：虽然馒头很好吃，但在冬天蒸馒头确实是一项技术工作，因为天气很冷，馒头不容易发酵，所以想蒸馒头软蓬松，或者需要一点技巧。从和面、揉面、发面到锅里蒸，可以说每一步都要掌握。很多人不......
4.冷水蒸还是开水蒸？
这种醒发好的面团，最好用沸水蒸，一般需要蒸15到25分钟左右，馒头蒸熟。
蒸馒头不要马上取出，关火后一定要等3分钟左右，这样才能让馒头受气。
天气冷的时候，如果蒸好馒头，马上打开锅盖，冷空气进锅里，馒头冷的时候会迅速收缩，这样馒头皮就会起皱，影响外观。
在家蒸馒头，开水锅和冷水蒸有什么区别？
这是正确的做法。
如果是冷水在锅里蒸，随着锅里温度的升高，水蒸气会越来越多，最后水蒸气会无情地滴在馒头的胚胎上。
这样蒸馒头就会塌陷破裂，所以蒸馒头的时候一定要选择开水在锅里蒸，这样蒸馒头才会蓬松柔软，吃起来又甜。
在家蒸馒头，开水锅和冷水蒸有什么区别？
这是正确的做法。
好了，这里就分享一下蒸馒头的小技巧。
你学会了吗？
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