糯米为什么要泡？
很多人不明白为什么在做粽子之前先泡糯米，不同于其他大米、小米等食物。因为糯米需要很强的粘度才能形成，如果只是取水而不浸泡，糯米就不会粘，吸水性很差，粽子就不会形成，味道也会不一样。

只有经过长时间的浸泡，糯米才能有足够的时间吸收水分饪时可以缩短时间，吸收更多的水分，味道更好。

如何制作美味的粽子而不浸泡糯米？
1.糯米洗净后，加上我喜欢吃的馅料，我用腊肉和咸蛋黄，充分搅拌制成馅料

2.把粽叶洗几遍，也可以煮出来捞出来再包。每个地方包粽子的方法都不一样。我喜欢用叶子包。

3.包好的粽子需要隔水蒸，这是关键。一定要用高压锅压，这样半小时左右就可以直接出锅了。如果是普通蒸，至少需要一个小时。

4.粽子用高压锅压半小时后，让它炖，然后取出，这样就可以直接吃了，好吃又爽口，一口气可以吃三四个。